Wpisy oznaczone etykietą: potas


Leśnie mięso …

leśne mięso...

Grzyby są niezwykle ważnym elementem kuchni polskiej. Dodajemy je do zup, sosów, dań mięsnych czy jarskich. Ciągle jednak panuje przekonanie, że grzyby są ciężkostrawne, mało odżywcze, czy wręcz  niebezpieczne. Ale czy to prawda? Grzyby powinno się podawać w postaci  ugotowanej  lub pieczonej – w zupie, uszkach, z dodatkiem  śmietany. Najlepsze są  świeże, zdrowe i przede…więcej



W roli głównej: RABARBAR

Rabarbar

Wiosna nareszcie zagościła u nas na dobre i już niedługo będziemy mogli kosztować pysznych i zdrowych warzyw i owoców sezonowych. Jednym z nich jest pochodzący z Chin rabarbar. Do Polski trafiał przez Rosję rzeką Wołgą, dlatego rabarbar znaczy „obcy znad Wołgi”. Budzi on wiele kontrowersji, ponieważ większość świata uważa go za warzywo, zaś Stany Zjednoczone…więcej



Tradycyjna kuchnia polska – Kasza

Kasza

Kasza w kuchni polskiej w minionych czasach stanowiła podstawowy produkt dostarczający węglowodanów w  diecie. Z upływem czasu została zamieniona na ziemniaki, ryż czy makaron. Zapomniano o tym że spośród produktów bogatych w węglowodany to właśnie kasza posada znacznie większą gęstość odżywczą niż pozostałe produkty. Kaszę produkuje się z ziaren zbóż, które najpierw są oczyszczane, pozbawiane…więcej



W ROLI GŁÓWNEJ: JABŁKO

Jabłka

Nasza prezydencja w Unii Europejskiej zaczęła się truskawkami, a kończyła jabłkami. Jeżeli chodzi o te owoce, Polska jest jednym z głównych producentów w Europie. Jabłka, które znamy pochodzą z terenów Azji Mniejszej, natomiast rdzenne odmiany pochodzące z terenów Południowej Europy były małe. Jabłko to bardzo popularnym owocem uprawianym w każdej strefie klimatycznej. Doczekało się ponad…więcej



Fioletowa grusza

oberżyna

Coraz częściej w sklepach możemy kupić bakłażana (inna nazwa to oberżyna). Dziwnie wyglądająca fioletowa gruszka nie cieszy się dużym uznaniem w naszych kuchniach, a szkoda. Bakłażan pochodzi z Indii, trafił do Europy dzięki Maurom. Podobnie jak ziemniaki czy pomidory Europejczycy używali oberżyny jako warzywa ozdobnego, ale w kwestii jedzenia cieszył się złą sławą. Uważano, iż…więcej



Pomarańczowe szaleństwo

Powidła dyniowe

Jesień to pora w której na naszych stołach zaczynają dominować warzywa korzenne oraz cukinie, kabaczki czy dynie. Dzisiejszy wpis na blogu będzie poświęcony właśnie soczyście pomarańczowej dyni. Dynia pochodzi z Ameryki Południowej. Jako pierwsi uprawiali ją Indianie, w Europie znalazła się dzięki Hiszpanom w XVI w. Sama nazwa dynia przechodziła różne modyfikacje; na początku Grecy…więcej



Partnerzy
Poradnia Dietetyczna na Facebook
Umów wizytę
Szymon Chrzanowski - ZnanyLekarz.pl