10 zasad zdrowego grillowania

Majówka już trwa, a pogoda dopisuje. Te dwa atuty zachęcają nas do wspólnego biesiadowania przy grillu. W końcu to nasz sport narodowy. Piwo, karkówka, tłusta kiełbasa „idealna na grilla, tłuszczyk się wytopi” – zawsze polecana przez Panie w sklepach. Ale czy zawsze musi tak wiać nudą i niezdrowym jedzeniem?

Co warto grillować?

Warzywa oraz chude mięso czy ryba to idealne produkty na grilla. Cukinia, bakłażan czy papryka smakują doskonale w połączeniu z pyszną rybą przyprawioną ziołami oraz niewielka ilością oliwy.

 

Ale jak przygotować się do zdrowego grilla ?

  • Zawszę na grilla oprócz mięsa wybierajmy warzywa np. bakłażan, szparagi, cukinia -idealnie nadają się na grilla.
  • Nie kupujmy gotowego mięsa na grilla w sklepach. Bardzo często jest to mięso stare, które przeżywa drugą młodość na naszym ruszcie. W składzie znajdziemy tony soli oraz konserwantów i ulepszaczy smaku.
  • Przyprawy na grilla powinny być pozbawione soli oraz ulepszaczy smaku. Kupujmy takie, które zawierają same zioła i przyprawy, nie sól i glutaminian!
  • Gotowe sosy czosnkowy czy BBQ zawierają mnóstwo kalorii i zabijają smak dań. Sporządzajmy sami takie sosy na bazie jogurtu z czosnkiem czy koperkiem.
  • Wybierajmy mięso chude: kurczak, indyk, wołowina czy ryby : pstrąg, łosoś, flądrę, sandacza.
  • Warto kupować aluminiowe tacki do smażenia po to, aby nie spalać produktów.
  • Zamiast słodkich napojów przygotujmy lemoniadę na bazie wody mineralnej lekko gazowanej, cytryny i limonki, a naszą słodyczą nich będzie ksylitol czy stewia i, najważniejsze, z dodatkiem świeżej mięty.
  • Nigdy nie grillujmy na pełnym ogniu. Może to skutkowa niestrawnością spowodowaną zwęglonymi kawałkami produktów.
  • Warzywa trzymamy na ruszcie krótko, aby straciły jak najmniej witamin.
  • Nieodzownym elementem grillowanie jest picie piwa. Nie nadużywajmy go, ponieważ powoduje, jak wszystkie alkohole, wzmożony apetyt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Partnerzy
Poradnia Dietetyczna na Facebook
Umów wizytę
Szymon Chrzanowski - ZnanyLekarz.pl